Gerade in der kalten Jahreszeit tut ein heißer Tee gut. Er wärmt auf und kann je nach Sorte und Ziehzeit eine beruhigende oder eher eine anregende Wirkung haben. Eine regelrechte Wunderwaffe in Sachen Gesundheitsförderung ist dabei der Grüne Tee. Der Genuss von grünem Tee hat positive Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-Systems und das Immunsystem. Sogar beim Abnehmen soll er helfen.
Das Lieblingsgetränk der Deutschen ist der Kaffee. Doch laut des Jahresberichts 2010 des Deutschen Teeverbandes erfreut sich auch der Tee einer wachsenden Beliebtheit. Neben den vielen Kräuter- und Früchtetees zählen der Schwarze und der Grüne Tee zu den Klassikern. Dem Bericht nach trinkt jeder Deutsche im Durchschnitt knapp 26 Liter Schwarz- oder Grüntee pro Jahr. Gerade dem Grünen Tee wird dabei eine besondere gesundheitsfördernde Bedeutung zugeschrieben.
Die Entdeckung des Grünen Tees.
Der Legende nach wehte vor knapp 5.000 Jahren ein Windstoß das Blatt eines wildwachsenden Teestrauchs in die mit heißem Wasser gefüllte Schale des chinesischen Kaiser Cheng Nung. Dass ihm da ein wahres Wundermittel in die Schale geflattert ist, konnte der Kaiser in dem Moment wohl kaum ahnen.
Heute sind - dank über 100 klinischer Studien - die positiven Auswirkungen von Grünem Tee auf verschiedene Krankheitsbilder bekannt.
Wirkungen auf Herz, Immunsystem und Stoffwechsel
Unter anderem wurde im Rahmen einer japanischen Studie heraus gefunden, dass Grüner Tee hilft, das Risiko zu verringern, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Das Ergebnis einer Studie der Berliner Charité zeigt die positiven Wirkungen des Getränks auf das Immunsystem: Patienten mit Multiple Sklerose können die nervenzellschützenden Eigenschaften des Grünen Tees zu Gute kommen.
Grüner Tee kann beim Abnehmen helfen.
In weiteren Experimenten wurde zudem die Wirkung auf Übergewicht und Stoffwechsel untersucht. Am Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) in Potsdam hat man z.B. festgestellt, dass Grüner Tee die Fettverbrennung fördert und gar die Nahrungsmittelaufnahme über den Darm herabsetzt. Das lässt auch eine Untersuchung mit japanischen Männern vermuten, bei denen eine 3-monatige Diät erfolgreicher war, wenn begleitend Grüner Tee getrunken wurde. Gleichzeitig verbesserten sich außerdem noch die Cholesterinwerte.
Eine aktuelle Studie im amerikanischen "Journal of Nutrition" zeigt sogar, dass mit Grünem Tee der Bildung einer Fettleber vorgebeugt werden kann, die häufig durch starkes Übergewicht verursacht wird.
Das Geheimnis der Wunderwaffe
Doch was macht den Grünen Tee zu einer solchen Geheimwaffe in Sachen Gesundheitsförderung? Der Tee enthält Pflanzenstoffe, die – ähnlich wie viele Vitamine – vor allem die Fähigkeit besitzen, freie Radikale im Körper abzufangen und so die Zellen vor antioxidativem Stress zu schützen. Im Grünen Tee ist es besonders der Pflanzenstoff Epigallocatechingallat (EGCG), der für die gesundheitsfördernden Effekte sorgt.
Um die positiven Wirkungen des Tees optimal auszunutzen, können die folgenden Tipps zur Zubereitung als Orientierung genutzt werden:
• Temperatur des Wasser zwischen 50 und 90°C (ideal: etwa 70°C)
• Ziehzeit etwa 2 bis 3 Minuten (mit längerer Ziehzeit wird der Tee immer bitterer)
Grüner Tee ist somit nicht nur etwas für Genießer und Teekenner. Neben körperlicher Aktivität und einer Ernährungsumstellung kann dieser Tee auch dabei unterstützen, ein paar überflüssige Pfunde zu verlieren.
